Cultiver et tailler les petits fruits de chez nous

Une après-midi d'hiver pour apprendre à planter, conduire, entretenir et tailler les petits fruitiers de nos jardins : framboisiers, groseilliers, cassissiers, mûriers et groseilliers à maquereau.

Description de l’atelier

Framboises, groseilles rouges ou blanches, cassis, mûres et groseilles à maquereau font partie des petits plaisirs du jardin.

Généreux, rustiques et bien adaptés à nos régions, ces petits fruitiers peuvent produire pendant de nombreuses années… à condition de leur offrir un emplacement approprié et de comprendre leur manière de pousser.

Faut-il les planter au soleil ou à mi-ombre ? À quelle distance ? Comment protéger le sol ? Quelles branches faut-il conserver ou supprimer ? Pourquoi certains framboisiers doivent-ils être taillés après la récolte, tandis que d’autres sont rabattus en hiver ? Comment renouveler un vieux groseillier devenu peu productif ?

Au cours de cette après-midi, nous apprendrons à reconnaître les principales espèces cultivées dans nos jardins et à comprendre leur cycle de végétation et de fructification.

Nous aborderons notamment :

- le choix des fruitiers adaptés à notre région et à l’espace disponible ;

- la préparation du sol et la plantation ;

- les distances de plantation ;

- le palissage et la conduite des plantes ;

- la différence entre les framboisiers remontants et non remontants ;

- la taille des framboisiers, groseilliers, cassissiers, mûriers et groseilliers à maquereau ;

- le renouvellement des branches âgées ;

- la récolte et l’entretien des plantations au fil des saisons.

Une partie de l'après-midi sera consacrée à l’observation et à la démonstration dans les plantations de La Cense d’Hortésie. Vous pourrez examiner la structure des plantes et apprendre à reconnaître les branches productives.

L’objectif n’est pas de vous faire appliquer une série de règles, mais de vous permettre de comprendre comment chaque plante pousse afin que vous puissiez ensuite intervenir de manière réfléchie dans votre propre jardin.

Les petits fruitiers abordés

Les framboisiers et les mûroises

Nous apprendrons à distinguer les variétés remontantes des variétés non remontantes et à adapter la taille au mode de fructification de chacune.

Les groseilliers

Nous verrons comment former un jeune groseillier, entretenir un arbuste adulte, supprimer progressivement les branches âgées et favoriser une production régulière.

Les cassissiers

Le cassissier fructifie principalement sur du bois relativement jeune. Nous verrons comment renouveler la ramure sans affaiblir la plante.

Les mûriers

Nous aborderons la conduite et le palissage des mûres, ainsi que la suppression des tiges ayant déjà fructifié.

Les groseilliers à maquereau

Nous verrons comment aérer leur centre, renouveler leurs branches et intervenir malgré leurs épines, tout en préservant les futures récoltes.

Méthodes pédagogiques

- Explications accessibles et illustrées ;

- Observation de plantes cultivées sur place ;

- Démonstrations de taille ;

- Echanges en groupe ;

- Réponses aux situations rencontrées dans vos propres jardins ;

- Approche respectueuse du sol, de la plante et de la biodiversité.

Lors de l’atelier, de l’eau, du café, du thé et des tisanes vous seront offerts en libre-service.

Date, horaire et prix

L’atelier est proposé à deux dates :

- le dimanche 31 janvier 2027 ;

- le dimanche 7 février 2027.

Horaire : de 14 h 30 à 17 h 30.

Prix : 40,00€ par personne

Ouverture des portes à 14 h 00. L’atelier commencera à l’heure.

Un courriel contenant les informations pratiques vous sera envoyé au plus tard la veille de l’atelier.

Lieu

La Cense d’Hortésie, Grand Champ à 7890 Wodecq (commune d'Ellezelles, province de Hainaut, Belgique)

Niveau

Cet atelier est accessible aux personnes débutantes comme aux jardiniers disposant déjà d’une première expérience.

Aucune connaissance préalable n’est requise.

La formation s’adresse aux jardiniers amateurs, aux porteurs de projets, aux personnes qui souhaitent créer un jardin nourricier ainsi qu’à toutes celles et ceux qui désirent mieux comprendre et entretenir leurs petits fruitiers.

Accessible à partir de 15 ans.

Matériel à apporter

L'hiver est la période de repos végétatif, donc le moment d'effectuer la taille des petits fruitiers. Nous organisons cette formation au coeur de l'hiver afin que vous puissiez directement appliquer ce que vous aurez pris dans votre jardin, sur vos plantes.

Chaque participant est invité à prévoir :

- des vêtements chauds et adaptés à la météo ;

- une veste imperméable et coupe-vent ;

- des chaussures montantes, fermées et adaptées à un terrain qui peut être humide ou boueux ;

- de quoi prendre des notes.

Une partie de l’atelier se déroulera à l’extérieur. Nous sommes en Belgique, en plein hiver : prévoyez donc une tenue réellement chaude et imperméable.

Nombre de participants

Le nombre de participants est limité à 12 personnes par date, afin de permettre à chacun de voir les démonstrations, de poser ses questions et de participer aux exercices pratiques.

Uniquement sur réservation.

Lors de votre inscription, veillez à sélectionner la date à laquelle vous souhaitez participer.

Conditions d’annulation

L’atelier ne pourra se tenir que si un minimum de cinq personnes sont inscrites à la date choisie.

Si ce nombre minimum n’est pas atteint, l’inscription sera automatiquement reportée à l’autre session de la même formation ou à une prochaine session, sauf si la personne inscrite préfère reporter le montant de son inscription vers un autre atelier proposé par La Cense d’Hortésie.

Toute inscription annulée par un participant plus de sept jours calendrier avant la date de l’atelier sera remboursée à hauteur de 50 %.

Dans tous les autres cas, le participant pourra :

- offrir sa place à une autre personne, moyennant la communication préalable de ses coordonnées complètes : nom, prénom, numéro de téléphone et adresse électronique ;

- reporter son inscription à une prochaine session de la même formation ;

- eporter le montant de son inscription vers un autre atelier proposé par La Cense d’Hortésie.

• Formation en présentiel